ピクルスを作る練習をしてみた。
今回からフードシーラーを使ってピクルスを作る事にしました。
ピクルス液はここに書かれている通りに作ってみた。
全てが入る瓶が無かったから適当な器にいれて
Anova で圧力をかけてみた
圧がかかって3回ほどで染み込んで、浅漬け状態になった。
今夜はピクルス作りと、先日使ったジャコ炒め、肉の日のロース塊の切り分けで終わってしまった。眠い🥱。
今回は小さいフライパンで作ったから水気を飛ばすのに時間がかかった。やはりスキレットの方が良さそうだ。
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