2021-05

DIY

側面の壁完成

いよいよ側面の壁を貼った結構手を抜いてフレームの溝に押し込んで終わりとした。隙間は煙が漏れたら考えようと思う。ま、シリコンコーキングも有りかな。正面はもう少し詰めてからにします。なかなか みら太さんの五号機には近づけません。夏休み迄には完成...
DIY

冷却セット

徐々に部品が集まりはじめてます。なかなか頭と手が動きません。取り敢えず水が流れるのは確認しました。ワンタッチ継手が届いたらこのタンクの頭に刺す予定です。アクリルのボトルも検討しましたが、結局手持ちのアルミリザーブタンクを使います。こんなんで...
真空調理

低温調理の原点

久しぶりに牛パラブロック程よくバーナーで炙って美味しく見せます。いや、美味しい。ゴムのようにぷよぷよしてたパラブロックですがとても柔らかく仕上がってます。オライリーの本を読み始めた時、これがやりたかった。ブリスケットと呼ばれる塊ですが、57...