真空調理 ピクルスの練習
ピクルスを作る練習をしてみた。今回からフードシーラーを使ってピクルスを作る事にしました。ピクルス液はここに書かれている通りに作ってみた。全てが入る瓶が無かったから適当な器にいれてAnova で圧力をかけてみた圧がかかって3回ほどで染み込んで...
2023-10
真空調理 
料理 石窯の練習
YouTubeを見ていて真空調理でなく、オーブンで焼いて見ようとと思った。思ったように焼けない。うちのは、石窯オーブンで低温蒸しは出来るが水蒸気が出てしまう。この場合は材にラップをして短時間焼くのが良さそうだと言うことがわかった。仕方ないの...
木工 サークルカッターとアダプター
7月の始めに作ったのが下書きのまま残っていた。時間を巻き戻すて自転式のサークルカッターを組み立てた。youtube みながら作ったから、少し適当な部分がある。4.5mm厚のMDFに90Φのホールソーでくり抜いた。くり抜かれた円盤は台座使おう...
DIY 作業テーブル
暫く更新してないので！時間を巻き戻して3ヶ月程前迄は熱心に木工に励んでだ。その合間にパスポートを取りに行ったりとバタバタ落ち着かなかった。この秋にラスベガスへ行く事が決まっていたから、その準備があった。旅行は一生の思い出としてとても楽しく過...
日々.... どうするTODO
歳をとってTODOは殆ど使わなくなった。でもやっぱり少しは使ったほうが、やり残しがなくて良いかと思うようになった。今まではTODOを買って使っていたけれど皆サブスクになって買い切りは使えなくなってしまった。その影響で尚更使わなくなった。TO...