2026-01

料理

発見:リプアイキャップ

コストコのミスジを見ていて新しいお肉を発見真空パックされた筋肉の隣に置かれていたUS産リブアイキャップの真空パックロティサリーチキンも安いと感じるけど負けてない部位も分からず買ってみたリブロースは、芯、マキ、えんぴつ、キャップから構成されて...
2026.01.13
料理真空調理食
料理

正月の定番

クリスマスの頃に作っておいた定番正月なので和牛ブロックとタン低温調理は和牛モモは54.5度7.5時間タンは59度12時間塩はともにモートンを1.2%数週間冷凍してあったのを水に沈めて解凍モモを小口にカットしてみると良い火の入り具合小口にカッ...
2026.01.12
料理真空調理食
FreeBSD

危なかった

危機一髪であったこのページを、書いているHDDが死んでいて、リムーブ状態になっていたあと１本死んだら完全にアウト状態だった取り敢えず休眠中のmicroserver gen8を引っ張りだし復旧かなり放っておいたので思い出せないそもそもリブート...
2026.01.10
FreeBSD電脳