日々.... とうもろこし
肉を買いに行ったときとうもろこし目に入り購入3時のおやつに蒸してみました文明の道具であるホットクック手動→蒸す→15分ぷりぷりに仕上がります甘いな〜
2024-08
日々.... 
料理 ランチ
タイヤも変えて気分良いのでランチはステーキにしてみました最初に米は冷やかして鍋で炊く準備続いて野菜を蒸してみました70度で低温蒸しにしてみたけどイマイチ160度で20分位の方が良かったメインはイチボイチボはモモですタイヤもMOMOでした余り...
BMW タイヤ入れ替え
気になっていたタイヤを入れ替えました横にヒビも入ってるし変えないといかん信号散々悩んだ末にMOMOにしてみました20インチなので周りは高い高い重いし、よく佐川のお兄ちゃんは2個づつ運べる凄いに尽きる多くタイヤの1本分で4本買えてしまったで、...
料理 最近のお気に入り
最近入手したお気に入りは肉温度計オーブンで焼く事が多くなって重宝してますプローブはオーブンに入れたまま使えて便利キャンプで使うグリルにも使えそう100度でじっくり加熱して57度で取り出す今度は55度のスチーム蒸しで試そう使い勝手よくて良い
真空調理 最近のブライニング
最近作るローストビーフのブライニングは煮切つた赤ワインに一晩漬けることが多くなりましたしっとりして美味しい光の当たり方でも美味しく見えないモモ肉も柔らかく変身します岩塩 1.5% 一晩寝かす赤ワイン60ml 一晩寝かす55℃ 6時間一晩寝か...