DIY 冷却セット
徐々に部品が集まりはじめてます。なかなか頭と手が動きません。取り敢えず水が流れるのは確認しました。ワンタッチ継手が届いたらこのタンクの頭に刺す予定です。アクリルのボトルも検討しましたが、結局手持ちのアルミリザーブタンクを使います。こんなんで...
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DIY 
真空調理 低温調理の原点
久しぶりに牛パラブロック程よくバーナーで炙って美味しく見せます。いや、美味しい。ゴムのようにぷよぷよしてたパラブロックですがとても柔らかく仕上がってます。オライリーの本を読み始めた時、これがやりたかった。ブリスケットと呼ばれる塊ですが、57...
電脳 ようやく復帰
やっと修理が完了しました。かなり部品取りとかしたので、新品のプリンタも中古になってしまつまた。まあ、壊れてもも2台在れば良しとしましょう。今回はLive Zををかなり追い込んだらかなり精密に印刷出来るようになって嬉しい。これでレーザーカッタ...
3Dプリンタ 最近のできごと
このところ激しく印刷し過ぎて3Dプリンターが壊れてしまった。サーミスタが切れてしまった。そもそもPETGを高温で使い続けると、浸潤してきて、毒を吐いたように印刷面に落とされるので失敗する確率が上がるのです。ただ今部品を取り寄せ中で、ようやく...
食 最近のお気に入り
ネットで美味しいお肉を売っているお店を知った。神奈川のスーパーですが、本業が肉屋さんと言うことで、メモメモ。調べたところ、近所にも有りました。早速お試し。 54.4度 5時間 完成後，漬け汁につけて3時間 一晩漬けるともっと美味しい漬け汁は...
DIY 水気対応
あらら、息子のお持ち帰り用に作ったローストビーフの真空パック。 肉汁が全体に回ってシーラーに辿りつきそうでした。このシーラーは殆ど使ってなかったのですが、やはり水気はNGだそうです。仕方ないので、水気対応に分離タンクを割り込ませてます。真空...
食 Expressロースハム
正月に合わせて急遽ロースハム作り暫く前に作ったハムは乾燥工程を抜いたため今一だったので、今回は真面目に乾燥させてます。本来は2週間ほど塩漬けするのですが、時間が足りないので端折りました。塩 2.1%三温糖 1%オールスパイス 適量ブラックペ...
日々.... 在宅勤務中のお昼
在宅勤務中は、自分でお昼を用意するケースが増えますねます。そんなにラーメン係数は高くないのですが、味が飽きてくるので、種類を変えてます。この五木食品の棒ラーメンは濃厚でとても美味しい。最後はスープにご飯を落とすと尚更美味しくお腹一杯になりま...
電脳 テレビ会議 JiTsi
ジィツｨ をRaspi4で動かしてみました。もう一台買わないといつ動かなくなるかわからないこのBlogです。Wordpresを動かしてつつ、NextCloudも稼働している、Raspiくん。頑張っています。勿論メンテはリモートでVPNしてま...
生活 換気の意味がわからん
こんなに全開で走ったら、皆んな風邪引かされるどうすれば、循環が早く効率的な換気が出来るとか、少しは社員教育した方が良いよ。携帯いじっていて出発遅れするバス会社だからバカにしか思えなくなって少し悲しい。