真空調理 最近読んだ本
紹介された本を早速読んでみました。とても刺激的なレシピが幾つかありました。和と中華の鉄人の真空調理素晴らしいです。鉄人ならではのやり方です。真空調理的には、少し加熱時間が足りないかなと思いますが、鉄人が料理する分には問題無いのかなとも思いま...
sbin
真空調理 
真空調理 ピクルスの練習
ピクルスを作る練習をしてみた。今回からフードシーラーを使ってピクルスを作る事にしました。ピクルス液はここに書かれている通りに作ってみた。全てが入る瓶が無かったから適当な器にいれてAnova で圧力をかけてみた圧がかかって3回ほどで染み込んで...
料理 石窯の練習
YouTubeを見ていて真空調理でなく、オーブンで焼いて見ようとと思った。思ったように焼けない。うちのは、石窯オーブンで低温蒸しは出来るが水蒸気が出てしまう。この場合は材にラップをして短時間焼くのが良さそうだと言うことがわかった。仕方ないの...
木工 サークルカッターとアダプター
7月の始めに作ったのが下書きのまま残っていた。時間を巻き戻すて自転式のサークルカッターを組み立てた。youtube みながら作ったから、少し適当な部分がある。4.5mm厚のMDFに90Φのホールソーでくり抜いた。くり抜かれた円盤は台座使おう...
DIY 作業テーブル
暫く更新してないので！時間を巻き戻して3ヶ月程前迄は熱心に木工に励んでだ。その合間にパスポートを取りに行ったりとバタバタ落ち着かなかった。この秋にラスベガスへ行く事が決まっていたから、その準備があった。旅行は一生の思い出としてとても楽しく過...
日々.... どうするTODO
歳をとってTODOは殆ど使わなくなった。でもやっぱり少しは使ったほうが、やり残しがなくて良いかと思うようになった。今まではTODOを買って使っていたけれど皆サブスクになって買い切りは使えなくなってしまった。その影響で尚更使わなくなった。TO...
木工 丸のこ2
いよいよテーブルに丸ノコをぶら下げる。ワークテーブルに固定した天板はゴムの木で、9mm掘り込んでいる。9mmのシナベニアに丸のこを固定した。固定は、直ネジでベースプレートにM6のタップを切って固定した。とても良い感じで固定できた。ベースプレ...
木工 トリマー 治具2
先日作った黄金螺旋のアジャスターを使ってシンプルなサークルカッターとパラレルカッターを組み立てた。動画ではサクサク作られて*いたが、自分でやると中々上手くいかないものだ。例えば24mm＊70の木片に鬼目ナットを打とうとした時木目のある木材だ...
木工 85mmの丸ノコ
Nakatomiの85mm丸のこが壊れてしまった。そこそこ重宝してたのに残念。今回はゆっくり検討してみたが、結局 DSCの85mmにしてみた。前回との違いは、モーターが右側に来たことと、そのモーターはベースプレートの上にすっぽり収まっている...
木工 丸のこ
小型のテーブルソー的に使う丸ノコとしてMW-46Aを買ってみた。DIYモデルであるがなかなか良さげである。同時にくろPlus 147mm52Pも手配した。なかなか強力なトルクで締めてあった。ようは交換しづらいのですが。あれれと思ったのは集塵...