写真 久しぶり牛タンで
久しぶりに牛タンをローストビーフ風に！タンは短時間やっても硬いので、しっかり時間かけてみたとても柔らかく美味しく仕上がった更に手を入れるとしたら燻煙塩で香りをつけようとかと頭に浮かんだそう言えば最近使ってない、燻煙シートもあった塩を打って休...
写真 
写真 美味しいご飯
発作的に美味しいご飯を炊きたい。米が高くて、ブレンド米ばかり。これを美味しく食べたい。3合炊きか悩んだけど、5合炊きとした。レンチンで美味しくなるおひつが奥に映り込んでたり💦このおひつも今回の土鍋も萬古焼。ご飯用の土鍋は銀峰陶器が超有名。お...
料理 パイカをリベンジ
先日作ったパイカは失敗だった。味は申し分ないけど、軟骨が硬くて噛めない。とても残念だったので作り直してみた。やっぱりこれだよね。軟骨がぷるぷるしていて美味しい。今回は時間だけ伸ばした。面倒なのでホットクックを混ぜない煮物モードで2時間を選び...
料理 美味しいパイカが食べたい
スーパーに行くと豚ばら肉先軟骨なるものがあった。軟骨が食べたくて買ってみた。お蔵入りしていた圧力鍋のTOHO RELICIA RLC-PC02RF を引っ張り出した。その直後に奥様からホットクックをプレゼントされた動画サイトをみて豚バラ先軟...
DIY スクエアガイド
真面目にトリマー用スクエアガイドを作ってみた。いくつか作ってみたけど今一なので、19mmTスロットを使ったスクエアガイドです。上部の隙間が9.5mmで横幅が19mmと言う奴です。小さめで便利なんですが、Tボルトが無くて嵌ります。半分罠のよう...
日々.... え、そうなの？
新しい気づきめも...新宿駅の乗り換え待ちしているとタブレットに激しくペン入力している！ペン入力は記憶の定着には大事で理にかなってる今どきの勉強はペン入力してるのかと驚き‼️そう言えばiOS18で進化したと書いてあるiPadはスクリブルが日...
FreeBSD おうちGit2
ついでなのでGiteaでもCI/CDを入り口部分だけ試してみた。以前はact_runnerと言うのがあったけど、最近はgitea_act_runnerにportsが変わってた。基本はDockerを使うようなんだけどFreeBSDには無いから...
日々.... おうちGit
還暦どころか嘱託定年も過ぎてしまったので、そろそろまともなgit環境が欲しい。gitlabは候補には入ってない。必要なPKGが多すぎて更新が遅れてしまうのと、やたら重い。少し前からGitoliteを使ってるけどこれで十分な気がしてる。先日W...
日々.... とうもろこし
肉を買いに行ったときとうもろこし目に入り購入3時のおやつに蒸してみました文明の道具であるホットクック手動→蒸す→15分ぷりぷりに仕上がります甘いな〜
料理 ランチ
タイヤも変えて気分良いのでランチはステーキにしてみました最初に米は冷やかして鍋で炊く準備続いて野菜を蒸してみました70度で低温蒸しにしてみたけどイマイチ160度で20分位の方が良かったメインはイチボイチボはモモですタイヤもMOMOでした余り...